Sinds juni 2009 is het voormalige koffiehuis Ten Bosch overgegaan in de handen van Emilio en Lideke.

Met ruim 25 jaar ervaring als chefkok in verschillende Nederlandse toprestaurants (o.a. Terra Cotta in Bloemendaal, Het Prentenkabinet in Leiden en het Haagse Hotel Corona) is Emilio de culinaire drijfveer van het nieuwe Chalet ten Bosch.

Met zijn compagnion Lideke is Emilio ruim 10 jaar op verschillende plaatsen in de wereld adviseur geweest van restaurants. In Zuid-Frankrijk, Zwisterland, Oostenrijk, op Cyprus en in Canada hebben zij restaurants geholpen en tegelijkertijd ervaring opgedaan in verschillende wereldkeukens.

Volledig nieuw gebouwd heeft Chalet ten Bosch een ware gedaantewisseling ondergaan.

Het meer dan 80 jaar oude houten koffiehuisje heeft plaatsgemaakt voor een authentiek Chalet naar Zwitsers voorbeeld. Prachtige rode fauteuils, blank houten tafels, een open keuken met een originele houtoven en natuurlijk een prachtig,

door het Haagsche bos beschut terras.

Met deze nieuwbouw heeft ook de menukaart een complete transformatie ondergaan.

Er is plaats gemaakt voor huisgemaakte taarten en culinaire broodjes en salades en duurzame koffie.

Het restaurant is dagelijks geopend voor koffie met huisgemaakt gebak en lunch. 's Avonds organiseren Emilio en Lideke regelmatig speciale themadiners waarbij seizoensspecialiteiten centraal staan.

Invloeden vanuit de hele wereld worden gebruikt om deze producten op een eigentijdse manier aan u te presenteren. Aankondiging van deze bijzondere avonden treft u aan in onze agenda .